Fabriqué à partir de jus de canne à sucre, le muscovado est un sucre collant, grossier et non raffiné qui, contrairement au sucre granulé ou aux autres sucres bruns, conserve sa mélasse, ce qui lui donne sa teinte, son goût et sa texture distinctifs. Cette barre unique n'est ni du chocolat noir ni du chocolat blanc, mais une création unique « bronzée » à base de sucre muscovado philippin, de beurre de cacao, de lait en poudre et de fèves de cacao philippines torréfiées, qui sont moulues dans le chocolat et saupoudrées sur le dos. Son nom combine « Morena », un terme historiquement utilisé pour décrire les Philippines à la peau bronzée ou brune, et « Reyna », le mot espagnol et tagalog pour « reine ». La couleur de peau bronzée de la barre se situe à mi-chemin entre le chocolat noir et le chocolat blanc typiques. Elle mélange impeccablement le cacao torréfié avec la douceur laiteuse, la canne à sucre fruitée et des notes de fruits secs, de muscade et de mélasse. C'est sans conteste l'une des barres les plus innovantes que nous proposons, tant sur le plan conceptuel que dans son exécution. En plus, elle est sacrément délicieuse.
Kasama Moreyna Muscovado 64%
Prix habituel
$12.56
