La vanille est issue d'une fleur d'orchidée originaire du Mexique. Pendant des centaines d'années, les tentatives de culture de la vanille en dehors de sa région d'origine ont échoué car la méthode spécifique de pollinisation par une espèce d'abeille particulière était inconnue. Ce n'est qu'au 19e siècle, avec la découverte des techniques de pollinisation manuelle, que la culture de la vanille s'est répandue dans le monde entier. Cette barre entièrement biologique combine du lait entier provenant d'une ferme familiale locale, du cacao brésilien d'une seule propriété et des gousses de vanille de Madagascar - de vraies gousses de vraie vanille, pas un sirop ou un arôme artificiel. C'est important car les chocolats commerciaux utilisent souvent de la fausse vanille pour masquer des arômes de cacao inférieurs (ou un manque d'arôme du tout). Dans cette barre, la vanille et le cacao se complètent parfaitement. Les notes de fudge et de caramel noir du chocolat sont rehaussées par la douceur presque guimauve du lait et les qualités florales de la vanille. C'est dé-li-cieux. C'est aussi simple que ça.